L'assiette parfaite

Le foodstyling est à la mode, car après tout, l'œil mange aussi. Voici l'ouvrage de référence sur le thème tendance du dressage, qui permet de réussir l'assiette parfaite : chaque recette est illustrée d'au moins cinq photographies step. Il est ainsi possible de créer de véritables œuvres d'art dans l'assiette, du "Bœuf tartare" au "Chou-fleur en quatre textures", du "Magret de canard à la purée de céleri" au "Burger de rösti et de saumon" en passant par la "Tartelette au citron meringuée". Un must pour tous les cuisiniers amateurs ambitieux* !

Auteur : Anke Noack

Taille L / H : 22.5 x 27.1 cm

Pages : 256

Langue : allemand