Votre meilleur pain

Faire son pain soi-même comme le boulanger ? C'est possible, sans aucun additif ni équipement professionnel coûteux. De manière détaillée mais simple, l'ancienne chef boulanger-pâtissier Judith Erdin révèle ses recettes préférées de pain et de petits pains. Outre les classiques populaires tels que les Weggli (petits pains au lait), le Sonntagszopf (tresse du dimanche), le pain St. Galler ou les baguettes, il s'agit également de pain complet, de petits pains d'épeautre ou de pain aux noix. Avec peu d'efforts, elle fait beaucoup sortir du four, car grâce au concept "1 pâte - 3 recettes", 42 pains et petits pains différents sont créés à partir de 14 pâtes de base. Qui aurait cru que la pâte du pain tessinois pourrait aussi se transformer en rouleaux de pavot ou en grissini ? En outre, le livre contient des informations et des astuces de boulanger sur la cuisson du pain, de sorte que même dans un four ménager normal, la qualité est atteinte dès le boulanger et que même les débutants obtiennent des résultats de cuisson parfaits. Pour que le pain fait maison ait vraiment le goût du boulanger - peut-être même un peu plus.

Auteur : Judith Erdin

Pages : 192 pages

Taille L / H : 27,3 x 121,7 cm

Langue : allemand