Livre de recettes UrDinkel

La cuisson avec l'épeautre pur est plus populaire que jamais, car l'épeautre pur est considéré comme plus sain, plus digeste et plus durable que les autres céréales. Et la farine d'épeautre, quel que soit son degré de mouture, convient parfaitement à toutes les recettes de pâtisserie, des pâtisseries salées et sucrées aux tartes, biscuits et tartes en passant par le pain et les petits pains. Mais comment l'épeautre pur est-il transformé ? Le livre donne un aperçu de l'histoire de l'épeautre pur et de sa transformation - comment il pousse dans les champs, est moulu dans le moulin et transformé en délicieux produits de boulangerie chez le boulanger. Le tout est complété par de belles photographies d'ambiance et des illustrations utiles étape par étape.

Auteur : Judith Gmür-Stalder

Pages : 256 pages

Dimensions l / h : 24.5 x 19.0 cm

Langue : allemand