SHUN
Schinkenmesser mit Kullenschliff 22.5 cm

Durch die lange und nicht zu breite Klinge bleibt die Klinge kaum kleben. Man schneidet mit der ganzen Klingenlänge in einem Zug und kann so Braten oder Terrinen fein und sauber schneiden.  

Durch die Vertiefung in der Klinge (Kullen) wird ein Luftpolster beim Schneiden aufgebaut, wodurch Schnittgut, was zum Kleben neigt, z.B. Kartoffeln, Schinken, Käse, weniger dem Messer anhaftet.

Grösse: Klinge 22.5 cm / Griff 12.2 cm
Herstellungsweise: geschmiedet

Material
Klinge: Damaszener-Stahl mit 32 Lagen
Griff: laminiertes Pakka-Holz