SHUN
China Kochmesser 19.4 cm

Dieses Messer erinnert an ein Hackbeil – das chinesische Kochmesser.
Das besondere Merkmal der chinesischen Küche ist die kurze Garzeit, welche klein geschnittenes Gemüse (Julien) voraussetzt.

Der kleine Griff und die breite, aber kurze Klinge ermöglichen ein leichtes Arbeiten aus dem Handgelenk und ermöglicht einen sauberen geraden Schnitt. Kein Hackmesser!

Grösse: Klinge 19.4 cm / Griff 10 cm
Herstellungsweise: geschmiedet

Material
Klinge: Damaszener-Stahl mit 32 Lagen
Griff: laminiertes Pakka-Holz