Haute Raclette

L'art de la raclette en 52 délicieuses

recettesLa

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est appréciée par presque tout le monde, que ce soit en Suisse ou ailleurs. Ce qui est normal, c'est qu'il est servi avec des cornichons, des pommes de terre et des oignons argentés ... Oui, mais est-ce tout ?

Dans ce livre, le fromage reste le point central. Mais les accompagnements et les garnitures sont créatifs et variés. Il y en a pour tous les goûts et toutes les saisons : optez pour une création estivale aux poivrons marinés, une raclette automnale aux châtaignes et à la viande séchée ou laissez-vous surprendre par l'association du fromage de chèvre et de l'ananas grillé. Les plus audacieux tenteront une raclette "japonaise" au wasabi et au gingembre mariné : dépaysement garanti !

Fruit de la rencontre entre un chef étoilé aux idées novatrices et deux passionnés de fromage fondu, ce livre de recettes révèle tous les secrets d'une raclette réussie

Aoutor : Arnaud & Jennifer Favre

Taille L / l : 17.5 x 24.5 cm

Pages : 176

Langue : allemand