SHUN
Lachsmesser / Schinkenmesser flexibel 30 cm

Ein Messer für Liebhaber edler Lachse, Schinken und ähnlicher Spezialitäten. Die sehr dünne, rasier-messerscharfe und flexible Klinge ermöglicht das Schneiden hauchzarter Scheiben.

Verwendungszweck:
Durch die lange und nicht zu breite Klinge bleibt die Klinge kaum kleben. Man schneidet mit der ganzen Klingenlänge in einem Zug und kann so Braten oder Terrinen fein und sauber schneiden.
Die Klinge des Shun Schinkenmessers ist aus hochwertigem, flexiblem Edelstahl gefertigt.

Grösse: Klinge 30 cm / Griff 12.2 cm

Herstellungsweise: geschmiedet

Klingenhärte: 61±1 HRC, beidseitiger Klingenschliff

Material
Klinge: hochwertigem, flexibler Klingenstahl

Griff: laminiertes Pakka-Holz