Austernmesser Walnuss

Das Austernmesser wird in der Schweiz aus einem neuartigen Chirurgenstahl mit einer Härte von 58 HRC und einer vierfach höheren Korrosionsbeständigkeit geschmiedet. Die Griffschale ist aus stabilisiertem Nussbaumholz und das Finish und der Handabzug stammen vom Messerschmied Hansjörg Kilchenmann in Basel. Der bewusst fliessende Übergang vom Griff zur Klinge ermöglicht ein ergonomisches Schneiden und einzigartig ist, dass die Schnittkante durch das optimierte Design keinen Kontakt zur Oberfläche hat.

Klingenlänge: 7.5 cm

Grösse L / B: 19.0 x 2.0 cm