Le Verre - Das INAO Degustationsglas
Was ist ein Degustationsglas?
Ein Degustationsglas dient der professionellen Verkostung und Beurteilung von Weinen. Es wurde spezielle für Anlässe der Weinberwertung entwickelt. Durch ihre Beschaffenheit und Form können sich sowohl Aroma als auch Bouquet und Farbe eines Weines optimal entfalten.
Wie werden Weingläser angefertigt?
In der Regel werden Weingläser heutzutage meist maschinell gefertigt. Dabei wird ein Glasrohr, welches an beiden Enden verschlossen ist, in eine teilbare Form geführt und anschliessend mittels Pressluft-Druck am kalten Rohrende von innen ausgefüllt. Dabei wird das flüssige Glas im innern des Glasrohres aufgeblasen.
Je grösser der Durchmesser wird, desto mehr verringert sich die Wandstärke des Weinglases. Anschliessend teilt sich die Form und das heisse, maschinengeblasene Glas kann entnommen werden. Der sogenannte Oberballon, der am Ende noch verbleibt, wird durch Einritzen ringsum angebrochen und anschliessend abgeschlagen. Die scharfe Kante wird zum Schluss umgeschmolzen und somit entgratet.
Was passiert an einer Weindegustation?
Eine Weindegustation, auch Weinverkostung genannt, ist eine kleine Expertenrunde zur geschmacklichen Beurteilung von verschiedenen Weinen. Bei einer Weinverkostung wird jeweils ein kleiner Schluck Wein aus einem Degustationsglas verkostet. Der Degustator rollt den Wein dabei in seinem Mund, um möglichst alle Aromen und Nuancen des Weins zu erfahren. Anschliessend wird er aber nicht runtergeschluckt, sondern landet in einer sogenannten Abfallkanne. Damit nach einem Wein nicht bereits Schluss ist, neutralisieren die meisten Verkoster ihren Gaumen mit Brot oder Mineralwasser.
Wozu braucht man ein Degustationsglas?
Degustationsgläser kommen immer dann zum Einsatz, wenn eine professionelle Verkostung und Beurteilung eines Weins stattfindet. Das kann sowohl eine Weinbewertung oder auch eine Weinansprache sein. Degustationsgläser sind deshalb meistens in Vinotheken, Weingütern und hochstehenden Restaurants zu finden.
Entdecken Sie auch unsere Rubrik Wein und Bar.
mehr...Ein Degustationsglas dient der professionellen Verkostung und Beurteilung von Weinen. Es wurde spezielle für Anlässe der Weinberwertung entwickelt. Durch ihre Beschaffenheit und Form können sich sowohl Aroma als auch Bouquet und Farbe eines Weines optimal entfalten.
Wie werden Weingläser angefertigt?
In der Regel werden Weingläser heutzutage meist maschinell gefertigt. Dabei wird ein Glasrohr, welches an beiden Enden verschlossen ist, in eine teilbare Form geführt und anschliessend mittels Pressluft-Druck am kalten Rohrende von innen ausgefüllt. Dabei wird das flüssige Glas im innern des Glasrohres aufgeblasen.
Je grösser der Durchmesser wird, desto mehr verringert sich die Wandstärke des Weinglases. Anschliessend teilt sich die Form und das heisse, maschinengeblasene Glas kann entnommen werden. Der sogenannte Oberballon, der am Ende noch verbleibt, wird durch Einritzen ringsum angebrochen und anschliessend abgeschlagen. Die scharfe Kante wird zum Schluss umgeschmolzen und somit entgratet.
Was passiert an einer Weindegustation?
Eine Weindegustation, auch Weinverkostung genannt, ist eine kleine Expertenrunde zur geschmacklichen Beurteilung von verschiedenen Weinen. Bei einer Weinverkostung wird jeweils ein kleiner Schluck Wein aus einem Degustationsglas verkostet. Der Degustator rollt den Wein dabei in seinem Mund, um möglichst alle Aromen und Nuancen des Weins zu erfahren. Anschliessend wird er aber nicht runtergeschluckt, sondern landet in einer sogenannten Abfallkanne. Damit nach einem Wein nicht bereits Schluss ist, neutralisieren die meisten Verkoster ihren Gaumen mit Brot oder Mineralwasser.
Wozu braucht man ein Degustationsglas?
Degustationsgläser kommen immer dann zum Einsatz, wenn eine professionelle Verkostung und Beurteilung eines Weins stattfindet. Das kann sowohl eine Weinbewertung oder auch eine Weinansprache sein. Degustationsgläser sind deshalb meistens in Vinotheken, Weingütern und hochstehenden Restaurants zu finden.
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